Indeks radova
M. Esikova
Novosibirski pčelarski centar: Iskustvo i Problemi
Kada se upoznamo sa ekonomijom novosibirskog ˛Pčelocentra˛, ne možemo čak poverovati, da je pre devet godina sve započelo od malog pčelinjaka, punkta za otkup meda i da se gradilo entuzijazmom zaposlenih. Prosudite sami. U trenutku svog nastajanja, 1991. godine, ˛Pčelocentar˛ je prerađivao 12 tona meda, 50kg polenovog praha, 20-30kg propolisa, a danas: do 100 tona meda, do 2 tone polenovog praha i do 500kg propolisa.
U čemu je tajna uspešnog razvitka
novosibirskog ˛Pčelocentra˛?
Ona je jednostavna: kvalitet proizvodnje, ispitivanje tražnje potrošača
za robom i formiranje ukusa potrošača. Od prvih koraka, ˛Pčelocentar˛
daje prioritet kvalitetu. Sve siroviine prolaze
kroz detaljnu proveru u mesnoj veterinarskoj laboratoriji. Vrše se organoleptičke
kontrole, kontrole fizičko – hemijskih osobina proizvoda, sprovode se
bakteriološke i radiološke kontrole. Isto tako, strogo se prilazi i
proizvodnji gotovih proizvoda. Celokupna tehnologija prerade sirovina je izrađena
tako, da se maksimalno sačuvaju sva prvobitna svojstva pčelinjih
proizvoda. O visokom kvalitetu proizvodnje novosibirskog ˛Pčelocentra˛
govore jedna velika i dve male zlatne medalje Sibirskog velesajma, diplome sa
izložbi prehambenih proizvoda u Krasnojarsku, Novosibirsku, Moskvi,
Novokuznjecku i Kemerovu; asortiman se neprestano proširuje, (tehničke
uslove razrađuju specijalisti ˛Pčelocentra˛).
Danas to nije samo med, već i proizvodi na njegovoj osnovi: ˛Mepropol˛
(propolis u medu), ˛Šipurak u medu˛,
˛Brusnica
u medu˛, ˛Crnozrna
oskoruša u medu˛,
˛Pasji
trn u medu˛,
˛Grčki
orah u medu˛,
a noviteti kao ˛Kljukva (mahovnica) u medu˛ i ˛Semenke
kedra u medu˛ su pobednici Sveruskog konkursa ˛100 najboljih roba Rusije˛
(rezultati konkursa su objavljeni sredinom novembra 1999. g. od strane
Gostandarda, Moskva).
Ovde
proizvode i cvetni prah, i 20% -tni rastvor propolisa u suncokretovom,
maslinovom, ulju od pasjeg trna i u kedrovom ulju. U sledećoj godini,
pripremaju se da započnu sakupljanje, preradu I prodaju matičnog mleča,
za koji je u poslednje vreme porastao interes. Ali, nedovoljno je imati dobru i
raznovrsnu proizvodnju, potrebno je da za njom postoji potražnja. Na kraju
krajeva, samo kupac odlučuje, da li je takva roba potrebna ili ne. Uzimajući
u obzir da su pčelinji proizvodi roba koja nije jevtina, i da bi se učinili
dostupnim svima, prvi u regionu su počeli da koriste sitna pakovanja (po
100, 200, 300 g).
U
1995. godini u ˛Pčelocentru˛
je osnovano odeljenje apiterapije. Osoblje tog odeljenja je pred zadatkom da
propagira to posebno usmerenje medicine, razradi tehnologiju proizvodnje
farmaceutskih sredstava na osnovi biološki aktivnih pčelinjih proizvoda.
Sa tim zadacima, radnici ˛Pčelocentra˛
uspešno izlaze na kraj. Na stranicama štampe, na televizijskim i radio
emisijama, na predavanjima, oni govore o mogućnostima primene darova pčela,
radi čuvanja i održavanja čovekovog zdravlja. Danas je na odeljenju
apiterapije organizovan ambulantni prijem odraslih i dece, a da bi lečenje
bilo dostupno i penzionerima i invalidima, primenjuje se sistem povlastica. Lečenje
vode ovlašćeni lekari, u strogoj koordinaciji sa važećim normativnim
aktima i preporukama vodećih apiterapeuta. Osim tradicionalnih proizvoda
– meda, otrova i matičnog mleča, pacijentima se predlažu njihove
kombinacije: apitonus, mepropol, šipurak u medu, kljukva u medu, propolis u
ulju, kreme na bazi propolisa i voska, koji su razrađeni i proizvedeni u ˛Pčelocentru˛.
Još jedna tajna uspeha ˛Pčelocentra˛ je – stalan razvoj i širenje polja delatnosti. Sada je ovde započet
posao stvaranja sopstvene sirovinske baze. Ministarstvo poljoprivrede Ruske
federacije je kroz pomoć administraciji Novosibirske oblasti, Pčelocentru
dodelilo 3.700 ha zemlje. Tu će biti osnovano novo poljoprivredno preduzeće
˛Pčelokompleks˛. Njegovu osnovu čini pčelinjak, koji će raditi pod
rukovodstvom iskusnog pčelara, kandidata poljoprivrednih nauka, Grigorija
Ivanoviča Harčenko. Izabrani materijal će omogućiti povećanje
broja proizvodnih pčelinjaka u oblasti, proizvodnju i isporuku pčelarskih
proizvoda u sibirskom regionu.
Na
prostoru ˛Pčelokompleksa˛
će proraditi medni konvejer – pokretna traka. Određeno je da se
kokotac, lisičji rep, heljda, esparzeta, zaseju u različitim rokovima,
na 1200 ha pašnjaka, računajući na proizvodnju semena medonosnih
biljaka.
Još
jedan pravac rada ˛Pčelocentra˛
je prerada voska. Nedavno je počeo sa proizvodnjom pogon za proizvodnju
satnih osnova. Njegov kapacitet je do 10 tona gotovih proizvoda mesečno. Ti
kapaciteti dozvoljavaju ˛Pčelocentru˛
ne samo da zadovoljava sopstvene potrebe, već i da snabdeva satnim osnovama
ceo Sibirski region. Ovde se proizvode i voštane sveće. Pri ˛Pčelocentru˛
radi veterinarska apoteka. U njoj ne samo da je moguće snabdeti se
preparatima za lečenje pčela, poljoprivrednih i domaćih životinja,
već se mogu dobiti I saveti iskusnog veterinara.
Sa ruskog preveo P. Cvetković