|
5.
OSNOVNI PODACI O PROIZVODNJI I POTROŠNJI MEDA
Prema Koonos-u i Root-u, 1 kg nektara moše odjednom da prenese 22.338 pčela.
Ako se uzme u obzir da je veliki broj pčela zaposlenih na unutrašnjim
radovima kao i u preradi u košnici, smatra se da 1 kg meda može da proizvede
najmanje oko 44.000 pčela, te iz ovoga može se zaključiti da su
upravo pčele najveći proizvođači meda, a da je čovek učinio
da med postane predmet tržišne razmene.
Najveći svetski proizođač meda su SAD sa 1/3 svetske
proizvodnje namenjene tržištu. Zatim slede: Argentina, Australija, Nemačka,
Francuska, Novi Zeland i Kanada.
U najveće izvoznike spadaju: Argentina, Meksiko, Kuba, Australija,
Mađarska, Rumunija i Grčka.
Proučavajući literaturu vezanu za proizvodnju meda na području
Srbije, došlo se do velikog broja podataka o proizvodnji meda u bivšoj SFRJ, a
vrlo oskudnih, gotovo nikakvih podataka novijeg datuma, kao što je napomenuto u
uvodu rada.
Najpouzdaniji podaci se zasnivaju na statističkom godišnjaku iz
2001. god. o proizvodnji meda od
1965. god. do
2000.god.(videti tabelu br. 1) Tabela
1. Proizvodnja
meda na teritoriji Jugoslavije
Izvor:
Statistički
godišnjak 2001. god. Napomena:
Podaci iz 1999.
i 2000. god izuzimaju područije Kosova i Metohije Posmatrajući
raspoložive podatke vidi se da se proizvodnja meda u tonama povećala od 1965. god. do
1986. god. za 115%, od 1986. god. do 1996. god. je opala za 45,71%, da bi
kasnije rasla do danas, iako se nije uračunala proizvodnja na teritoriji
Kosova i Metohije u 1999. god. i 2000 god. Na
osnovu podataka dobijenih usmenim putem ispitivanja od proizvođača,
elektronskim putem od stručnjaka-pčelara iz Srbije, došlo
se do sledećih
informacija: da studioznije statistike o proizvodnji meda nema. Orjentaciono,
broj košnica u Srbiji je oko 500.000. Ako je prosečan prinos po košnici
10 kg, onda se kod nas proizvede 5000 tona. Ako podelimo ovaj broj sa 10 000 000
stanovnika, to je 1\2
kg. po glavi stanovnika. Izvoza, a ni uvoza nema. Prinos se menja i na više i
na niže, što zavisi od različitih faktora, ali na prvom mestu klimatskih.
Sprovedeno je ispitivanje najpoznatijih
proizvođača meda: Hunjadija, Ružanovića, Vorgića, Šimona i
Gomboša. Svakom
od
njih
postavljena
su
pitanja
o
broju
košnica,
prosečnoj količini meda po košnici, maksimalnom i minimalnom
prinosu po košnici, postojanju
izvoza i količini meda koji prodaju za godinu dana. Radi bolje preglednosti,
podaci su stavljeni u tabelu. Na neka pitanja nije dobijen odgovor. Tabela
2. Proizvodnja
meda privatnih proizvođača
Izvor: Usmene izjave navedenih proizvođača Da
bi se utvrdilo kakva je potrošnja meda
na teritoriji Novog Sada anketirana su 62 domaćinstva, da bi se na taj način
utvrdile mogućnosti povećanja
potrošnje u narednom periodu. [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] 16K 59K 72K 46K 65K 22K 39K 158K |
|
|